ఎర్ర బియ్యం / Red Rice

ఎర్ర బియ్యం సంపూర్ణ ధాన్యంగా ఉండి, దాని ఎర్రటి తోటతో గుర్తించబడుతుంది. ఇది ఐరన్‌, మగ్నీషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లలో అధికంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా యాంతోసైనిన్లు హృదయ ఆరోగ్యం మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. మట్టివాసన కలిగిన రుచి మరియు కొంత ఘాడమైన తినుబడి దీనికి ప్రత్యేకత. ఇది రక్తహీనత, మధుమేహం ఉన్నవారికి అనువైనది. కూరలు, సంబారు మరియు వేపుడు వంటకాలకు మంచి సరిపోయే బియ్యం.

Red rice is a nutrient-rich whole grain known for its reddish husk and earthy flavor. It contains high levels of iron, magnesium, and antioxidants, especially anthocyanins, which help reduce inflammation and improve heart health. With a slightly chewy texture and nutty taste, red rice is a wholesome alternative to white rice and is ideal for those seeking a fiber-rich, diabetic-friendly option. It pairs well with curries, sambar, and stir-fries.